UNICEF uvádí, že mezi 41 vyspělými zeměmi Evropské unie a OECD vyniká Japonsko jako jediná země, kde má nadváhu méně než jedno z pěti dětí, co dělají jinak?

UNICEF uvádí, že mezi 41 vyspělými zeměmi Evropské unie a OECD vyniká Japonsko jako jediná země, kde má nadváhu méně než jedno z pěti dětí.

V roce 1896 zavedl pokrokový lékař a lékárník Sagen Išižuka japonský koncept známý jako “šókuiku”. Tento termín je kombinací dvou slov: “shoku” znamená “jíst” a “iku” znamená “růst”. Šókuiku je filozofie, která podporuje myšlenku vzdělávání dětí o původu jejich potravin a o tom, jaký vliv mají na jejich fyzickou a duševní pohodu. Tato zásada má v japonské kultuře hluboké kořeny a významně přispívá ke zdravé mládeži v zemi.

aponští lékaři často doporučují nastávajícím matkám, aby dodržovaly vyvážený stravovací styl známý jako “ichijū-sansai”. Tento přístup spočívá v tom, že jídlo obsahuje rýži, polévku , pokrm zaměřený na bílkoviny a dvě zeleninové přílohy (například mořské řasy nebo houby), které dodávají nezbytné vitaminy, minerály a vlákninu. Jak děti rostou, začínají si osvojovat zdravé stravovací návyky. V roce 2005 přijala vláda základní zákon o šókuiku, který má tento koncept dále podporovat. V některých mateřských školách se děti podílejí na sběru zeleniny na obědy a na základních školách se vzdělávají o původu potravin, které konzumují.

Více než 95 % japonských základních a středních škol má školní obědový program, v němž jsou jídla pečlivě plánována odborníky na výživu a žáci se aktivně zapojují do procesu výdeje obědů. I když mnoho mateřských škol také nabízí obědy, domácí obědy bento hrají důležitou roli v rozvoji šókuiku. Učitelé v mateřských školách často povzbuzují žáky k tomu, aby si navzájem povídali o obsahu svých bento krabiček, čímž si zpříjemňují dobu oběda a podporují ochotu zkoušet nová jídla. Volba obědů bento namísto rychlého občerstvení zajišťuje, že děti dostávají stálé porce sezónní zeleniny a ovoce a vyhýbají se potravinám s vysokým obsahem tuku a potravinářských přísad.

Neexistují žádná přísná omezení, pokud jde o konzumaci ovocných šťáv nebo příležitostných mléčných koktejlů. Limonády dítěti naštěstí nechutnají. Od útlého věku se v Japonsku zavádí ječmenný čaj, nápoj bez kofeinu, bohatý na minerální látky a oblíbený mezi různými věkovými skupinami, který je zdravější alternativou sladkých nebo uměle ochucených nápojů zakoupených v obchodě a přispívá ke snížení denního příjmu kalorií. Kromě toho se připravují domácí koktejly z čerstvého ovoce a jogurtu, čímž se iniciuje diskuse o původu a růstu ovoce s cílem vštípit trvalé zdravé stravovací návyky do budoucna.

Zdroj foto: www.pexels.com