Když se 69letý John McMillan přestěhoval ze Skotska do Kanady, snil o autentické restauraci „fish and chips“. Svůj sen proměnil v realitu před sedmi lety, kdy si otevřel restauraci zvanou Whitbie’s Fish & Chips v západním Lethbridge. Nicméně, kvůli špatné poloze restaurace už neměl dostatek financí ani na vlastní plat.